Предавање Саре Станић Јовановић, „Апитуризам као савремени тренд руралног туризма“, било је посвећено пчеларском туризму. Последњих година апитуризам представља савремени тренд на туристичком тржишту али и развојну шансу када је у питању рурални туризам. Тражећи начин да се изађе у сусрет захтевима и задовољи промењена тражња на туристичком тржишту, носиоци туристичке понуде креирају специфичне форме туризма, попут апитуризма, базираног на уникатним ресурсима, атрактивним вредностима, као и квалитету туристичке дестинације.
Настао пре мање од деценије у Републици Словенији, након што је Влада ове земље усвојила стратегију интегрисања пчеларства и туризма, апитуризам се може сврстати у селективе, односно специфичне или посебне облике туризма. Због здравствених бенефита у сегменту апитерапије, често се доводи у везу са здравственим туризмом, док је по својим карактеристикама неизоставно повезан са руралним туризмом. Апитуризам на одржив начин промовише културу и традицију руралних заједница и укључује посету пчеларским газдинствима на којим туристи могу посматрати активности пчелара, али и активно партиципирати у истим. У том контексту апитуризам може имати значајну улогу у унапређењу руралног туризма и агробизниса.
Током предавања указано је да се за апитуризам највише одлучују викенд туристи који желе одмор у природи и бег од градске гужве. Развој апитуризма може допринети смањењу масовног туризма, те даљем сегментирању туристичког тржишта, као и диференцирању производа у потрази за пружањем специфичних услуга и производа у односу на конкурентске. У току дискусије наглашено је да је за даљи развој и унапређење апитуризма неопходна посебна организација, просторно саветовање, као и адекватна обученост и знање домаћина који организују апитуризам.
